BENVENUTI
PANOZZERIA E PIZZERIA LA SARDA

Con passione e con il piacere di fare la differenza, dal 2011 selezioniamo prodotti di qualità sempre freschi e al 100% italiani.

Vi proponiamo in 6 diverse modalità di nostra produzione, un mix di sapori: in maggioranza prodotti locali Sardi, ma anche Piemontesi e non solo.

DI COSA HAI VOGLIA OGGI ?

FARINATE

FOCACCE

SFILATINI

CALZONI

PIZZE

 

PIZZE DELLA CASA E
CREA LA TUA PIZZA

 

PANOZZO SARDO

 

PANOZZO DELLA CASA E
CREA IL TUO PANOZZO

 
LA SARDA – TORINO

IL NOSTRO MENU’

Un impasto con farina di ceci.

Oltre alle versioni classiche potrete gustarla anche con i prodotti Sardi e non solo. 

FARINATA CLASSICA 3,50 €

FARINATA AI FORMAGGI 5,00 €

fontina, gorgonzola, pecorino sardo

FARINATA AL SALAME PICCANTE CALABRESE 5,00 €

FARINATA ALLE VERDURE GRIGLIATE 5,00 €

melanzane, zucchine, peperoni

FARINATA AL GUANCIALE SARDO 5,00 €

FARINATA ALLA SALSICCIA SECCA SARDA 5,00 €

(al mirto, o al cinghiale, o classica) e pecorino sardo

Perfette da gustare come pasto e come antipasto leggero e saporito.

N.B. Vengono cotte con una leggera spolverata di rosmarino fresco.
  • Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine e condita dopo cottura
  • Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas

CRUDO 10,00 €

prosciutto crudo, pomodorino pachino, rucola selvatica

GUANCIALE SARDO 10,00 €

rucola selvatica, pomodorino pachino, pecorino sardo, guanciale sardo

ITALIA 10,00 €

rucola selvatica, pomodorino pachino, bresaola, grana a scaglie

LARDO SARDO 10,00 €

lardo sardo, pomodorino pachino

BUFALA 10,00 €

mozzarella di bufala, pomodorino pachino, basilico, olio extravergine d’oliva

L’ISOLA SARDA 10,00 €

rucola selvatica, pomodorino pachino, salsiccia secca sarda, scaglie di pecorino sardo

4 MORI 12,00 €

3 degustazioni dei nostri salumi e formaggi sardi in una sola focaccia, accompagnata con rucola selvatica, pomodorino pachino, pecorino e ricotta sarda salata

Con lo sfilatino abbiamo ripreso lo stesso concetto in versione salata dello strudel, condito al suo interno con i nostri prodotti.

N.B. Gli sfilatini vengono leggermente insaporiti all’esterno con scaglie di pecorino sardo e rosmarino fresco
  • Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine
  • Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas

POETTO 12,00 €

mozzarella fior di latte, pancetta affumicata sarda, peperoni grigliati, fontina

GUSTOSO 12,00 €

mozzarella fior di latte, stracchino, prosciutto cotto, zucchine

IL SARDO 12,00 €

mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda, pecorino sardo, pomodorino pachino

IL SARDO ALLA CARLOFORTINA 12,00 €

mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, pesto, mozzarella di bufala affumicata

SPETTACOLO 12,00 €

mozzarella fior di latte, gorgonzola, salsiccia fresca, friarelli, pesto

FAI TU 12,00 €

Li hai già provati tutti? Possiamo creare lo sfilatino con gli stessi ingredienti del tuo panozzo o della tua pizza preferita, escludendo tutti quei prodotti che vanno dopo la cottura

Oltre ai classici calzoni hai già provato i nostri calzoni della casa ?

N.B. I calzoni vengono leggermente insaporiti all’esterno con scaglie di pecorino sardo e rosmarino fresco
  • Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine
  • Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas

CALZONE NORMALE 8,00 €

salsa di pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella fior di latte, basilico fresco

CALZONE CLASSICO 9,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi

CALZONI DELLA CASA

SAPORE SARDO 10,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, salsiccia secca sarda al mirto di cinghiale o classica, scaglie di pecorino sardo, spolverata di pepe nero

IL CARBONARO (calzone aperto*) 10,00 €

interno: bianco con uovo sbattuto con grana e pepe nero, mozzarella fior di latte, pancetta affumicata esterno: leggermente tagliato sopra con scaglie di pecorino sardo e rosmarino fresco

LA SELLA DEL DIAVOLO 10,00 €

BIANCO 4 formaggi (mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce o mozzarella di bufala affumicata, pecorino sardo, fontina) salamino piccante, olio piccante, basilico

AL MIRTO O AL CINGHIALE 10,00 €

BIANCO 4 formaggi (mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce o mozzarella di bufala affumicata, pecorino sardo, fontina) salsiccia secca sarda al mirto o salsiccia secca sarda al cinghiale, basilico

MARI E MONTI 10,00 €

(metà pizza e metà calzone) metà calzone con mozzarella fior di latte, salmone affumicato, gorgonzola dolce e metà pizza con salsa di pomodoro, salsiccia secca sarda di cinghiale o salsiccia secca sarda al mirto, ricotta salata sarda, basilico
* Per aperto intendiamo il calzone che viene leggermente tagliato sopra per favorirne la croccantezza.
Su richiesta vi consigliamo di provarlo anche sugli altri calzoni
  • Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine
  • Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas.
  • Tutte le nostre pizze sono su base margherita. Alcune consigliabili su base bianca.

COSTA REI 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, zucchine, zafferano, pomodorino pachino, grana

PISCINAS 12,00 €

poca salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino pachino, stracchino, rucola, prosciutto crudo sardo o bresaola

TORRE DEI CORSARI 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, friarielli, gorgonzola dolce o mozzarella di bufala affumicata, olive taggiasche, pomodorino pachino

CABRAS 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca al mirto, rucola selvatica, olive taggiasche, bottarga sarda di Cabras

CINGHIALOSA 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia sarda di cinghiale, pecorino sardo, patate al forno, pomodorino pachino

GENNARGENTU 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda di cinghiale o al mirto, ricotta salata sarda, patate al forno

SARDA 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda, pecorino sardo, pomodorino pachino

CALABRESE 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala affumicata, salamino piccante calabrese, cipolla grigliata di Tropea, pomodori secchi sott’olio

PIEMONTESE 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, carne di bovino piemontese, peperoni grigliati, patate al forno, pecorino sardo

TORINO 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella, rucola selvatica, pomodorini, bresaola o crudo a scelta, grana a scaglie

OGLIASTRINA 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, stracchino, salsiccia fresca, rosmarino fresco, rucola selvatica, prosciutto crudo sardo di agnello, pecorino sardo

MONTE LINAS 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crema di pecorino sardo dolce, confettura al mirto, salsiccia fresca, rucola selvatica, prosciutto crudo sardo di agnello

CADDOZZONE 12,00 €

salsa di pomodoro, patate al forno, cipolla grigliata di Tropea, mozzarella di bufala affumicata, testa in cassetta, rucola selvatica, pomodorino pachino

CARBONARA 2.0 12,00 €

salsa di pomodoro, crema di pecorino sardo dolce, uovo sbattuto con grana e pecorino sardo, guanciale sardo pepato, miele sardo al cardo 

GUANCIALOSA 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola selvatica, pecorino sardo, e guanciale sardo

CASTEDDU 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crema dolce di pecorino sardo, cipolle grigliate di Tropea, olive taggiasche/riviera, salsiccia fresca grigliata, speck, rucola selvatica, miele sardo al cardo

MONTE ARCOSU 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crema di pecorino, peperoni grigliati, salsiccia fresca grigliata, olive riviera, salsiccia secca sarda, rucola selvatica, pomodorini

CAPRINO 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, con formaggio caprino sardo stagionato, lardo sardo al mirto, rucola selvatica, noci, miele sardo al cardo

PERDASEFOGU 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, con crema di pecorino, peperoni grigliati, salsiccia fresca grigliata, friarielli napoletani, salamino piccante calabrese, olive taggiasche/riviera. Consigliamo leggermente piccante

MIRTOSO 2.0 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, con radicchio, crema di pecorino, confettura al mirto, pancetta sarda (coppa) tesa al mirto, cipolla grigliata di Tropea, pomodorini secchi sott’olio

GALLURESA 12,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, gorgonzola dolce, rucola selvatica, guanciale sardo, miele sardo al cardo/ agrumi

4 MORI 15,00 €

4 spicchi delle nostre specialità in un’unica pizza

ALTRE PROPOSTE SU BASE MARGHERITA DAL 2011

4 FORMAGGI 9,00 €

base margherita + toma piemontese, gorgonzola dolce, scaglie di pecorino sardo

VERDURE GRIGLIATE 9,00 €

base margherita + melanzane, zucchine, peperoni, pomodorino pachino

SASHA 9,00 €

base margherita + prosciutto cotto, mozzarella di bufala affumicata, zucchine grigliate

CAMPIDANESE 9,00 €

base margherita + funghi freschi, salsiccia fresca, pomodorino pachino, pesto genovese, pecorino sardo

CARBONARA 9,00 €

base margherita + pancetta affumicata, uovo sbattuto con grana, pecorino sardo, pepe nero

CAPRICCIOSA 9,00 €

base margherita + prosciutto cotto, funghi freschi, carciofini, olive taggiasche, salamino piccante, origano

AFFUMICATA 9,00 €

base margherita + mozzarella di bufala affumicata, speck, olive taggiasche

SICILIANA 8,00 €

base margherita + capperi, filetti di acciughe, olive taggiasche, origano

ARBURESA 8,00 €

base margherita + patate al forno, rosmarino, salsiccia fresca

DIAVOLA 8,00 €

base margherita + salamino piccante, olive taggiasche

DOLMEN 8,00 €

base margherita + pancetta affumicata, radicchio

FRIARIELLA 8,00 €

base margherita + friarelli, salsiccia fresca

GENOVESE 8,00 €

base margherita + gorgonzola dolce, cipolla

GUSTOSA 8,00 €

base margherita + salsiccia fresca, pesto genovese

INFERNO 8,00 €

base margherita + funghi freschi, salamino piccante

INVERNO 8,00 €

base margherita + prosciutto cotto, stracchino

NOCI 8,00 €

base margherita + gorgonzola dolce, noci

NURAGHE 8,00 €

base margherita + stracchino, radicchio

PARMIGIANA 8,00 €

base margherita + melanzane grigliate, grana a scaglie

PATTADA 8,00 €

base margherita + salsiccia fresca, salamino piccante

PATATOSA 8,00 €

base margherita + pancetta affumicata, patate al forno, origano

PATAFRI’ 8,00 €

base margherita + patate al forno, würstel

PRIMAVERA 8,00 €

base margherita + grana a scaglie, rucola selvatica

VALDOSTANA 8,00 €

base margherita + prosciutto cotto, toma piemontese

CARRETTIERA 8,00 €

base margherita + pomodorino pachino, grana a scaglie

CLASSICA 8,00 €

base margherita + prosciutto cotto, funghi freschi

CONTADINA 8,00 €

base margherita + pomodorino pachino, funghi freschi, grana a scaglie

MARGHERITA 6,00 €

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte 100% italiano Vallelata, basilico fresco

PIZZA CON 1 INGREDIENTE A SCELTA 7,00 €

PIZZA CON 2 INGREDIENTI A SCELTA 8,00 €

CREA LA TUA PIZZA
base margherita

  • carciofini sott’olio
  • cipolla grigliata di Tropea
  • friarielli napoletani
  • funghi champignon freschi
  • melanzane grigliate
  • olive nere taggiasche denocciolate
  • patate al forno
  • peperoni grigliati
  • pomodoro pachino
  • radicchio
  • rucola selvatica
  • zucchine grigliati
  • pomodori secchi sott’olio (+2,00 €)
  • carciofi sardi arrosto (+3,00 €)
  • noci  (+3,00 €)
  •  gorgonzola dolce
  • scaglie di grana
  • scaglie di pecorino sardo
  • stracchino (certosa)
  • toma piemontese 
  • mozzarella di bufala (+2,00 €)
  •  mozzarella di bufala affumicata (+2,00 €)
  • ricotta salata sarda (+2,00 €)
  • crema dolce di pecorino sardo (+3,00 €)
  • pancetta affumicata
  • prosciutto cotto Alta Qualità
  • salamino piccante calabrese
  • salsiccia fresca di Cuneo
  • tonno
  • uovo (occhio di bue)
  • pesto genovese 
  • guanciale sardo (+2,00 €)
  • lardo sardo al mirto  (+2,00 €)
  • salsiccia secca sarda dolce classica  (+2,00 €)
  • salsiccia sarda al mirto  (+2,00 €)
  • salsiccia sarda al cinghiale  (+2,00 €)
  • prosciutto crudo (produzione sarda)  (+2,00 €)
  • speck affumicato (produzione sarda)  (+2,00 €)
  • bresaola  (+2,00 €)
  • salamino piccante calabrese  (+2,00 €)
  • testa in cassetta  (+3,00 €)
  • pancetta steccata al mirto  (+3,00 €)
  • filetti di acciughe (+3,00 €)
  •  sardine di Cabras (+3,00 €)
  • bottarga sarda di Cabras (+3,00 €)
  • zafferano sardo (+3,00 €)
  • prosciutto crudo sardo di capra (+4,00 €)
  • prosciutto crudo sardo di pecora (+4,00 €)
  • prosciutto crudo sardo di agnello (+4,00 €)
  • prosciutto crudo sardo di cinghiale (+4,00 €)

Il nostro panozzo sardo è steso a mano e fatto al momento con lo stesso impasto della pizza.

  • Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine
  • Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas

OGLIASTRINO 10,00 €

stracchino, salsiccia fresca grigliata, rosmarino fresco, prosciutto crudo sardo di pecora o agnello, rucola selvatica

CASTEDDU 10,00 €

crema dolce di pecorino sardo, cipolle grigliate di Tropea, olive taggiasche/riviera, salsiccia fresca grigliata, speck, rucola selvatica, miele sardo al cardo

MONTE LINAS 10,00 €

salsiccia fresca grigliata, crema di pecorino, confettura al mirto, prosciutto crudo sardo di pecora o agnello, rucola selvatica

MONTE ARCOSU 10,00 €

crema di pecorino, peperoni grigliati, salsiccia fresca grigliata, olive riviera, salsiccia secca sarda, rucola selvatica, pomodorini

CADDOZZONE 10,00 €

testa in cassetta (prodotto tipico sardo), provola affumicata di bufala, patate al forno, cipolle grigliate di Tropea, insalata della casa 2 (80% rucola selvatica e pomodorino pachino, 20% maionese e BBQ) consigliamo leggermente piccante

CAPRINO 10,00 €

con formaggio caprino sardo stagionato, lardo sardo al mirto, rucola selvatica, noci, miele sardo al cardo

PERDASOEFOGU 10,00 €

con crema di pecorino, peperoni grigliati, salsiccia fresca grigliata, friarielli napoletani, salamino piccante calabrese, olive taggiasche/riviera. Consigliamo leggermente piccante

MIRTOSO 2.0 10,00 €

con radicchio, crema di pecorino, confettura al mirto, pancetta sarda (coppa) tesa al mirto, cipolla grigliata di Tropea, pomodorini secchi sott’olio

GALLURESE 10,00 €

su base margherita,salsiccia fresca,gorgonzola dolce,rucola selvatica,guanciale sardo,miele sardo al cardo/ agrumi

CARBONARO 9,50 €

pancetta affumicata, uovo sbattuto con grana e pecorino sardo, mozzarella, pepe nero

CINGHIALOSO 9,50 €

salsiccia secca di cignhiale, patate al forno, mozzarella, pomodorini, pecorino sardo, maionese

FRATTAU 9,50 €

melanzane grigliate, mozzarella, cotto, sugo, ricotta salata sarda, basilico

GENNARGENTU 9,50 €

salsiccia secca sarda di cinghiale o al mirto, ricotta salata sarda, patate al forno, sugo

BY SIGURU  9,00 €

salsiccia fresca arrosto con sale al mirto, patate al forno, insalate della casa (80% rucola selvatica, pomodorini, 20% maionese, ketchup, olio piccante)

MIRTOSO 9,50 €

salsiccia secca sarda al mirto, pomodorini, rucola selvatica, mozzarella fior di latte

TORRE DELL’ELEFANTE 9,50 €

mix formaggi (mozzarella, toma piemontese, gorgo, pecorino sardo) patate al forno, pomodorini, rucola selvatica, guanciale sardo o lardo sardo al mirto a scelta

TORINO 9,50 €

mozzarella, rucola selvatica, pomodorini, bresaola o crudo a scelta

MONTEVECCHIO 9,50 €

salsiccia fresca, friarielli, provola affumicata napoletana, rucola selvatica, guanciale sardo o lardo sardo al mirto a scelta

PIEMONTESE 9,50 €

carne di bovino piemontese, patate al forno, pomodorini, maionese

STINTINO 9,50 €

carne di bovino piemontese, toma piemontese, pomodorini, funghi champignon o cipolla grigliata, maionese

SARDA 8,00 €

mozzarella, pomodorino pachino, salsiccia secca sarda, pecorino sardo

VILLASIMIUS 8,00 €

mix formaggi (mozzarella, toma piemontese, gorgo, pecorino sardo), cotto, maionese

SANTA GIUSTA 8,00 €

salsiccia fresca, friarelli, gorgonzola

CALABRESE 8,00 €

mozzarella, salamino piccante calabrese, pomodorini pachino, pecorino sardo

POETTO 8,00 €

radicchio, fontina, pancetta affumicata, peperoni grigliati

SCOGLIO DI PEPPINO 8,00 €

verdure grigliate, pomodorino pachino, maionse

CHIA 8,00 €

mozzarella, cotto, stracchino, rucola selvatica

DELIZIA 8,00 €

mozzarella, cotto, melanzane grigliate, maionese

SANT’ELIA 8,00 €

salsiccia fresca, cipolla grigliata, maionese

PARMIGIANA 8,00 €

melanzane grigliate, grana, sugo, basilico

SPIAGGIA DEL RISO 8,00 €

mozzarella, tonno, pomodorino pachino, maionese

CAPRESE 8,00 €

mozzarella, pomodorino pachino, basilico, origano

CREA IL TUO PANOZZO 8,00 €

MASSIMO 5 INGREDIENTI A SCELTA TRA:

  • carciofini sott’olio
  • cipolla grigliata di Tropea
  • friarielli napoletani
  • funghi champignon freschi
  • melanzane grigliate
  • olive nere taggiasche denocciolate
  • patate al forno
  • peperoni grigliati
  • pomodoro pachino
  • radicchio
  • rucola selvatica
  • zucchine grigliati
  • gorgonzola dolce
  • scaglie di grana
  • scaglie di pecorino sardo
  • stracchino (certosa)
  • toma piemontese 
  • pancetta affumicata
  • prosciutto cotto Alta Qualità
  • salamino piccante calabrese
  • salsiccia fresca di Cuneo
  • tonno
  • uovo (occhio di bue)
  • pesto genovese 
  •  pomodori secchi sott’olio (+1,00 €) 
  • mozzarella di bufala (+1,00 €)
  •  mozzarella di bufala affumicata (+1,00 €)
  • salsiccia secca sarda dolce classica  (+1,00 €)
  • salsiccia sarda al mirto  (+1,00 €)
  • salsiccia sarda al cinghiale  (+1,00 €)
  • guanciale sardo (+1,50 €)
  • lardo sardo al mirto  (+1,50 €)
  • prosciutto crudo (produzione sarda)  (+1,50 €)
  • speck affumicato (produzione sarda)  (+1,50 €)
  • bresaola  (+1,50 €)
  • noci  (+2,00 €)
  • ricotta salata sarda (+2,00 €)
  • crema dolce di pecorino sardo (+2,00 €)
  • testa in cassetta  (+2,00 €)
  • pancetta steccata al mirto  (+2,00 €)
  • prosciutto crudo sardo di capra (+3,00 €)
  • prosciutto crudo sardo di pecora (+3,00 €)
  • prosciutto crudo sardo di agnello (+3,00 €)
  • prosciutto crudo sardo di cinghiale (+3,00 €)
  • bottarga sarda di Cabras (+3,00 €)

Con quale bibita vuoi accompagnare il tuo pasto di oggi ?

ACQUA IN BOTTIGLIA 0,5 lt 1,00 €

Naturale, Gasata

IN LATTINA 2,00 €

Fanta, Coca Cola, Coca Cola 0, Chinotto, 7up

ESTATHE 2,50 €

Limone, Pesca

BIRRE SARDE

Ichnusa 33cl  2,50 €

Ichnusa cruda 33cl  3,00 €

Ichnusa al limone 33cl  3,00 €

Ichnusa 66cl  3,50 €

Ichnusa non filtrata 50cl  4,00 €

Concediti un fine pasto goloso…

FOCACCIA CON NUTELLA 5,00 €

SEADAS CON MIELE 5,00 €

tipico dolce sardo, pasta fresca ripiena di formaggio fresco sardo condito dopo cottura con miele (al cardo o agli agrumi)

CAFFE 1,00 €

MIRTO 3,50 €

*testo in costruzione

ORARI PIZZERIA E PANOZZERIA TORINO

ORARI APERTURA
LA SARDA TORINO

Via Gambasca 4F – Torino


Zona San Paolo – C.so Ferrucci

A PRANZO DA
LUNEDI’ a VENERDI’
dalle 11:30 alle 15:30

A CENA DA
GIOVEDI’ A DOMENICA
dalle 19:00 alle 22:30

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