BENVENUTI
PANOZZERIA E PIZZERIA
LA SARDA
Vi proponiamo in 6 diverse modalità di nostra produzione, un mix di sapori: in maggioranza prodotti locali Sardi, ma anche Piemontesi e non solo.

LA SARDA – TORINO
IL NOSTRO MENU’


Un impasto con farina di ceci.
Oltre alle versioni classiche potrete gustarla anche con i prodotti Sardi e non solo.FARINATA CLASSICA 3,50 €
FARINATA AI FORMAGGI 5,00 €
fontina, gorgonzola, pecorino sardoFARINATA AL SALAME PICCANTE CALABRESE 5,00 €
FARINATA ALLE VERDURE GRIGLIATE 5,00 €
melanzane, zucchine, peperoniFARINATA AL GUANCIALE SARDO 5,00 €
FARINATA ALLA SALSICCIA SECCA SARDA 5,00 €
(al mirto, o al cinghiale, o classica) e pecorino sardo

Perfette da gustare come pasto e come antipasto leggero e saporito.
N.B. Vengono cotte con una leggera spolverata di rosmarino fresco.- Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine e condita dopo cottura
- Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas
CRUDO 8,00 €
prosciutto crudo, pomodorino pachino, rucola selvaticaGUANCIALE SARDO 8,00 €
rucola selvatica, pomodorino pachino, pecorino sardo, guanciale sardoITALIA 8,00 €
rucola selvatica, pomodorino pachino, bresaola, grana a scaglieLARDO SARDO 8,00 €
lardo sardo, pomodorino pachinoBUFALA 8,00 €
mozzarella di bufala, pomodorino pachino, basilico, olio extravergine d’olivaL’ISOLA SARDA 8,00 €
rucola selvatica, pomodorino pachino, salsiccia secca sarda, scaglie di pecorino sardo4 MORI 10,00 €
3 degustazioni dei nostri salumi e formaggi sardi in una sola focaccia, accompagnata con rucola selvatica, pomodorino pachino, pecorino e ricotta sarda salata

Con lo sfilatino abbiamo ripreso lo stesso concetto in versione salata dello strudel, condito al suo interno con i nostri prodotti.
N.B. Gli sfilatini vengono leggermente insaporiti all’esterno con scaglie di pecorino sardo e rosmarino fresco- Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine
- Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas
POETTO 12,00 €
mozzarella fior di latte, pancetta affumicata sarda, peperoni grigliati, fontinaGUSTOSO 12,00 €
mozzarella fior di latte, stracchino, prosciutto cotto, zucchineIL SARDO 12,00 €
mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda, pecorino sardo, pomodorino pachinoIL SARDO ALLA CARLOFORTINA 12,00 €
mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, pesto, mozzarella di bufala affumicataSPETTACOLO 12,00 €
mozzarella fior di latte, gorgonzola, salsiccia fresca, friarelli, pestoFAI TU 12,00 €
Li hai già provati tutti? Possiamo creare lo sfilatino con gli stessi ingredienti del tuo panozzo o della tua pizza preferita, escludendo tutti quei prodotti che vanno dopo la cottura


Oltre ai classici calzoni hai già provato i nostri calzoni della casa ?
N.B. I calzoni vengono leggermente insaporiti all’esterno con scaglie di pecorino sardo e rosmarino fresco- Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine
- Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas
CALZONE NORMALE 8,00 €
salsa di pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella fior di latte, basilico frescoCALZONE CLASSICO 9,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghiCALZONI DELLA CASA
SAPORE SARDO 10,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, salsiccia secca sarda al mirto di cinghiale o classica, scaglie di pecorino sardo, spolverata di pepe neroIL CARBONARO (calzone aperto*) 10,00 €
interno: bianco con uovo sbattuto con grana e pepe nero, mozzarella fior di latte, pancetta affumicata esterno: leggermente tagliato sopra con scaglie di pecorino sardo e rosmarino frescoLA SELLA DEL DIAVOLO 10,00 €
BIANCO 4 formaggi (mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce o mozzarella di bufala affumicata, pecorino sardo, fontina) salamino piccante, olio piccante, basilicoAL MIRTO O AL CINGHIALE 10,00 €
BIANCO 4 formaggi (mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce o mozzarella di bufala affumicata, pecorino sardo, fontina) salsiccia secca sarda al mirto o salsiccia secca sarda al cinghiale, basilicoMARI E MONTI 10,00 €
(metà pizza e metà calzone) metà calzone con mozzarella fior di latte, salmone affumicato, gorgonzola dolce e metà pizza con salsa di pomodoro, salsiccia secca sarda di cinghiale o salsiccia secca sarda al mirto, ricotta salata sarda, basilicoSu richiesta vi consigliamo di provarlo anche sugli altri calzoni


- Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine
- Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas.
- Tutte le nostre pizze sono su base margherita. Alcune consigliabili su base bianca.
COSTA REI 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, zucchine, zafferano, pomodorino pachino, grana
PISCINAS 12,00 €
poca salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino pachino, stracchino, rucola, prosciutto crudo sardo o bresaola
TORRE DEI CORSARI 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, friarielli, gorgonzola dolce o mozzarella di bufala affumicata, olive taggiasche, pomodorino pachino
CABRAS 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca al mirto, rucola selvatica, olive taggiasche, bottarga sarda di Cabras
CINGHIALOSA 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia sarda di cinghiale, pecorino sardo, patate al forno, pomodorino pachino
GENNARGENTU 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda di cinghiale o al mirto, ricotta salata sarda, patate al forno
SARDA 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia secca sarda, pecorino sardo, pomodorino pachino
CALABRESE 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella di bufala affumicata, salamino piccante calabrese, cipolla grigliata di Tropea, pomodori secchi sott’olio
PIEMONTESE 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, carne di bovino piemontese, peperoni grigliati, patate al forno, pecorino sardo
TORINO 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella, rucola selvatica, pomodorini, bresaola o crudo a scelta, grana a scaglie
OGLIASTRINA 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, stracchino, salsiccia fresca, rosmarino fresco, rucola selvatica, prosciutto crudo sardo di agnello, pecorino sardo
MONTE LINAS 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, crema di pecorino sardo dolce, confettura al mirto, salsiccia fresca, rucola selvatica, prosciutto crudo sardo di agnello
CADDOZZONE 12,00 €
salsa di pomodoro, patate al forno, cipolla grigliata di Tropea, mozzarella di bufala affumicata, testa in cassetta, rucola selvatica, pomodorino pachino
CARBONARA 2.0 12,00 €
salsa di pomodoro, callù e crabittu caseificio Chiai (Barisardo), uovo sbattuto con grana e pecorino sardo, guanciale sardo pepato, miele sardo al cardo
GUANCIALOSA 12,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola selvatica, pecorino sardo, e guanciale sardo
4 MORI 15,00 €
4 spicchi delle nostre specialità in un’unica pizza
ALTRE PROPOSTE SU BASE MARGHERITA DAL 2011
4 FORMAGGI 9,00 €
base margherita + toma piemontese, gorgonzola dolce, scaglie di pecorino sardo
VERDURE GRIGLIATE 9,00 €
base margherita + melanzane, zucchine, peperoni, pomodorino pachino
SASHA 9,00 €
base margherita + prosciutto cotto, mozzarella di bufala affumicata, zucchine grigliate
CAMPIDANESE 9,00 €
base margherita + funghi freschi, salsiccia fresca, pomodorino pachino, pesto genovese, pecorino sardo
CARBONARA 9,00 €
base margherita + pancetta affumicata, uovo sbattuto con grana, pecorino sardo, pepe nero
CAPRICCIOSA 9,00 €
base margherita + prosciutto cotto, funghi freschi, carciofini, olive taggiasche, salamino piccante, origano
AFFUMICATA 9,00 €
base margherita + mozzarella di bufala affumicata, speck, olive taggiasche
SICILIANA 8,00 €
base margherita + capperi, filetti di acciughe, olive taggiasche, origanoARBURESA 8,00 €
base margherita + patate al forno, rosmarino, salsiccia frescaDIAVOLA 8,00 €
base margherita + salamino piccante, olive taggiascheDOLMEN 8,00 €
base margherita + pancetta affumicata, radicchioFRIARIELLA 8,00 €
base margherita + friarelli, salsiccia frescaGENOVESE 8,00 €
base margherita + gorgonzola dolce, cipollaGUSTOSA 8,00 €
base margherita + salsiccia fresca, pesto genoveseINFERNO 8,00 €
base margherita + funghi freschi, salamino piccanteINVERNO 8,00 €
base margherita + prosciutto cotto, stracchinoNOCI 8,00 €
base margherita + gorgonzola dolce, nociNURAGHE 8,00 €
base margherita + stracchino, radicchioPARMIGIANA 8,00 €
base margherita + melanzane grigliate, grana a scagliePATTADA 8,00 €
base margherita + salsiccia fresca, salamino piccantePATATOSA 8,00 €
base margherita + pancetta affumicata, patate al forno, origanoPATAFRI’ 8,00 €
base margherita + patate al forno, würstelPRIMAVERA 8,00 €
base margherita + grana a scaglie, rucola selvaticaSUINA 8,00 €
base margherita + salsiccia fresca, würstelVALDOSTANA 8,00 €
base margherita + prosciutto cotto, toma piemontese
CARRETTIERA 8,00 €
base margherita + pomodorino pachino, grana a scaglie
CLASSICA 8,00 €
base margherita + prosciutto cotto, funghi freschi
CONTADINA 8,00 €
base margherita + pomodorino pachino, funghi freschi, grana a scaglie


MARGHERITA 6,00 €
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte 100% italiano Vallelata, basilico fresco
PIZZA CON 1 INGREDIENTE A SCELTA 7,00 €
PIZZA CON 2 INGREDIENTI A SCELTA 8,00 €
CREA LA TUA PIZZA
base margherita
- carciofini sott’olio
- cipolla grigliata di Tropea
- friarielli napoletani
- funghi champignon freschi
- melanzane grigliate
- olive nere taggiasche denocciolate
- patate al forno
- peperoni grigliati
- pomodoro pachino
- radicchio
- rucola selvatica
- zucchine grigliati
- pomodori secchi sott’olio (+2,00 €)
- carciofi sardi arrosto (+3,00 €)
- noci (+3,00 €)
- gorgonzola dolce
- scaglie di grana
- scaglie di pecorino sardo
- stracchino (certosa)
- toma piemontese
- mozzarella di bufala (+2,00 €)
- mozzarella di bufala affumicata (+2,00 €)
- ricotta salata sarda (+2,00 €)
- crema dolce di pecorino sardo (+3,00 €)
- pancetta affumicata
- prosciutto cotto Alta Qualità
- salamino piccante calabrese
- salsiccia fresca di Cuneo
- tonno
- wurstel
- uovo (occhio di bue)
- pesto genovese
- guanciale sardo (+2,00 €)
- lardo sardo al mirto (+2,00 €)
- salsiccia secca sarda dolce classica (+2,00 €)
- salsiccia sarda al mirto (+2,00 €)
- salsiccia sarda al cinghiale (+2,00 €)
- prosciutto crudo (produzione sarda) (+2,00 €)
- speck affumicato (produzione sarda) (+2,00 €)
- bresaola (+2,00 €)
- salamino piccante calabrese (+2,00 €)
- testa in cassetta (+3,00 €)
- pancetta steccata al mirto (+3,00 €)
- filetti di acciughe (+3,00 €)
- sardine di Cabras (+3,00 €)
- bottarga sarda di Cabras (+3,00 €)
- zafferano sardo (+3,00 €)
- prosciutto crudo sardo di capra (+4,00 €)
- prosciutto crudo sardo di pecora (+4,00 €)
- prosciutto crudo sardo di agnello (+4,00 €)
- prosciutto crudo sardo di cinghiale (+4,00 €)


Il nostro panozzo sardo è steso a mano e fatto al momento con lo stesso impasto della pizza.
- Impasto con lievitazione di 24ore che viene steso a mano con farina di semola rimacinata fine
- Cotto ad alta temperatura in un forno professionale a legna con bruciatore a gas
OGLIASTRINO 10,00 €
stracchino, salsiccia fresca grigliata, rosmarino fresco, prosciutto crudo sardo di pecora o agnello, rucola selvatica
CASTEDDU 10,00 €
crema dolce di pecorino sardo, cipolle grigliate di Tropea, olive taggiasche/riviera, salsiccia fresca grigliata, speck, rucola selvatica, miele sardo al cardo
MONTE LINAS 10,00 €
salsiccia fresca grigliata, crema di pecorino, confettura al mirto, prosciutto crudo sardo di pecora o agnello, rucola selvatica
MONTE ARCOSU 10,00 €
crema di pecorino, peperoni grigliati, salsiccia fresca grigliata, olive riviera, salsiccia secca sarda, rucola selvatica, pomodorini
CADDOZZONE 10,00 €
testa in cassetta (prodotto tipico sardo), provola affumicata di bufala, patate al forno, cipolle grigliate di Tropea, insalata della casa 2 (80% rucola selvatica e pomodorino pachino, 20% maionese e BBQ) consigliamo leggermente piccante
CAPRINO 10,00 €
con formaggio caprino sardo stagionato, lardo sardo al mirto, rucola selvatica, noci, miele sardo al cardo
PERDASOEFOGU 10,00 €
con crema di pecorino, peperoni grigliati, salsiccia fresca grigliata, friarielli napoletani, salamino piccante calabrese, olive taggiasche/riviera. Consigliamo leggermente piccante
MIRTOSO 2.0 10,00 €
con radicchio, crema di pecorino, confettura al mirto, pancetta sarda (coppa) tesa al mirto, cipolla grigliata di Tropea, pomodorini secchi sott’olio
CARBONARO 9,50 €
pancetta affumicata, uovo sbattuto con grana e pecorino sardo, mozzarella, pepe nero
CINGHIALOSO 9,50 €
salsiccia secca di cignhiale, patate al forno, mozzarella, pomodorini, pecorino sardo, maionese
FRATTAU 9,50 €
melanzane grigliate, mozzarella, cotto, sugo, ricotta salata sarda, basilico
GENNARGENTU 9,50 €
salsiccia secca sarda di cinghiale o al mirto, ricotta salata sarda, patate al forno, sugo
BY SIGURU 9,00 €
salsiccia fresca arrosto con sale al mirto, patate al forno, insalate della casa (80% rucola selvatica, pomodorini, 20% maionese, ketchup, olio piccante)MIRTOSO 9,50 €
salsiccia secca sarda al mirto, pomodorini, rucola selvatica, mozzarella fior di latte
TORRE DELL’ELEFANTE 9,50 €
mix formaggi (mozzarella, toma piemontese, gorgo, pecorino sardo) patate al forno, pomodorini, rucola selvatica, guanciale sardo o lardo sardo al mirto a scelta
TORINO 9,50 €
mozzarella, rucola selvatica, pomodorini, bresaola o crudo a scelta
MONTEVECCHIO 9,50 €
salsiccia fresca, friarielli, provola affumicata napoletana, rucola selvatica, guanciale sardo o lardo sardo al mirto a scelta
PIEMONTESE 9,50 €
carne di bovino piemontese, patate al forno, pomodorini, maionese
STINTINO 9,50 €
carne di bovino piemontese, toma piemontese, pomodorini, funghi champignon o cipolla grigliata, maionese
SARDA 8,00 €
mozzarella, pomodorino pachino, salsiccia secca sarda, pecorino sardoVILLASIMIUS 8,00 €
mix formaggi (mozzarella, toma piemontese, gorgo, pecorino sardo), cotto, maionese
SANTA GIUSTA 8,00 €
salsiccia fresca, friarelli, gorgonzola
CALABRESE 8,00 €
mozzarella, salamino piccante calabrese, pomodorini pachino, pecorino sardo
POETTO 8,00 €
radicchio, fontina, pancetta affumicata, peperoni grigliati
SCOGLIO DI PEPPINO 8,00 €
verdure grigliate, pomodorino pachino, maionse
CHIA 8,00 €
mozzarella, cotto, stracchino, rucola selvatica
DELIZIA 8,00 €
mozzarella, cotto, melanzane grigliate, maionese
SANT’ELIA 7,00 €
salsiccia fresca, cipolla grigliata, maionesePARMIGIANA 7,00 €
melanzane grigliate, grana, sugo, basilico
SPIAGGIA DEL RISO 7,00 €
mozzarella, tonno, pomodorino pachino, maioneseCAPRESE 7,00 €
mozzarella, pomodorino pachino, basilico, origanoCASTIADAS 7,00 €
würstel, cipolla grigliata, ketchupTORRE DELLE STELLE 7,00 €
würstel, patate al forno, pesto

CREA IL TUO PANOZZO 8,00 €
MASSIMO 5 INGREDIENTI A SCELTA TRA:
- carciofini sott’olio
- cipolla grigliata di Tropea
- friarielli napoletani
- funghi champignon freschi
- melanzane grigliate
- olive nere taggiasche denocciolate
- patate al forno
- peperoni grigliati
- pomodoro pachino
- radicchio
- rucola selvatica
- zucchine grigliati
- gorgonzola dolce
- scaglie di grana
- scaglie di pecorino sardo
- stracchino (certosa)
- toma piemontese
- pancetta affumicata
- prosciutto cotto Alta Qualità
- salamino piccante calabrese
- salsiccia fresca di Cuneo
- tonno
- wurstel
- uovo (occhio di bue)
- pesto genovese
- pomodori secchi sott’olio (+1,00 €)
- mozzarella di bufala (+1,00 €)
- mozzarella di bufala affumicata (+1,00 €)
- salsiccia secca sarda dolce classica (+1,00 €)
- salsiccia sarda al mirto (+1,00 €)
- salsiccia sarda al cinghiale (+1,00 €)
- guanciale sardo (+1,50 €)
- lardo sardo al mirto (+1,50 €)
- prosciutto crudo (produzione sarda) (+1,50 €)
- speck affumicato (produzione sarda) (+1,50 €)
- bresaola (+1,50 €)
- noci (+2,00 €)
- ricotta salata sarda (+2,00 €)
- crema dolce di pecorino sardo (+2,00 €)
- testa in cassetta (+2,00 €)
- pancetta steccata al mirto (+2,00 €)
- prosciutto crudo sardo di capra (+3,00 €)
- prosciutto crudo sardo di pecora (+3,00 €)
- prosciutto crudo sardo di agnello (+3,00 €)
- prosciutto crudo sardo di cinghiale (+3,00 €)
- bottarga sarda di Cabras (+3,00 €)


Con quale bibita vuoi accompagnare il tuo pasto di oggi ?
ACQUA IN BOTTIGLIA 0,5 lt 1,00 €
Naturale, Gasata
IN LATTINA 2,00 €
Fanta, Coca Cola, Coca Cola 0, Chinotto, 7up
ESTATHE 2,50 €
Limone, Pesca
BIRRE SARDE
Ichnusa 33cl 2,50 €
Ichnusa cruda 33cl 3,00 €
Ichnusa al limone 33cl 3,00 €
Ichnusa 66cl 3,50 €
Ichnusa non filtrata 50cl 4,00 €


Concediti un fine pasto goloso…
FOCACCIA CON NUTELLA 5,00 €
SEADAS CON MIELE 5,00 €
tipico dolce sardo, pasta fresca ripiena di formaggio fresco sardo condito dopo cottura con miele (al cardo o agli agrumi)CAFFE 1,00 €
MIRTO 3,50 €
